Stavimo kuhati 9 dcl mlijeka. Izmje�amo �umanjke jaja, vanilij �e�er i 1 dcl mlijeka. Na to izlijemo prethodno ugrijano mlijeko te ubacimo otopljenu �elatinu. Vratimo kratko na vatru. Maknemo s izvora topline, ohladimo i umje�amo pire od jabuka, cimet, rum i vanilij �e�er. Lagano izlupati biljno vrhnje za �lag i umje�ati u smjesu. Rasporediti na biskvit i ohladiti.

mlijeko � 1 l �umanjci jaja � 8 komada �e�er � 250 g �elatina u listi�ima � 40 g vanilij �e�er � jabuke � 400 g cimet rum

biskvit :
�umanci jaja � 6 komada �e�er � 180 g meko bra�no � 160 g snijeg od bjelanjaka korica limuna pra�ak za pecivo Biljni �lag koristimo samo za �lag, a vrhnje za �lag i za kreme, �okoladu itd.