Tomislav Banić
 


Kompot od jabuka s višnjama

Jabuke ogulimo i nasječemo na kriške. Stavimo ih kuhati u vodu te dodamo limunov sok, narančin sok i šečer. Na kraju termičke obrade dodamo med i brandy od kruške. Kada su jabuke kuhane, stavimo ih u zdjelicu. Prelijemo sirupom u kojem su se kuhale, dodamo plodove višnje iz kompota, cimet u kori i nekoliko listova mente. za deset osoba : jabuke “gloster“ – 1.5 kg voda – 1.2 l narančin sok – 2 dcl limunov sok – 1 dcl šečer – 190 g med – 20 g brandy od kruške – 0.3 dcl plodovi višnje iz kompota – 50 plodova listovi mente cimet u kori