Tomislav Banić
 


Granatirane slane palaÄŤinke s sirom

Zamutimo tijesto za pala?inke-brašno,jaja,mlijeko uz dodatak malo mineralne vode i soli.Ispe?emo ih i punimo nadjevom.Izmješamo sviježi kravlji sir,kiselo vrhnje,dodamo sol i punimo pala?inke.Rolamo ih te slažemo jednu do druge u posudu koju smo prethodno premazali tankim slojem maslaca i posuli krušnim mrvicama.Upotrjebimo onoliko krušnih mrvica koliko se uhvatilo na maslac,a ostatak uklonimo.Izmješamo kiselo vrhnje i žumanjke jaja,popaprimo i preljevamo tankim slojem svaki red pala?inki,a završni malo više.Pe?emo u pe?nici 10min. na 180 C.

Za ?etiri osobe :

ZA PALA?INKE
BRAšNO 180 g
JAJA 1 komad
MLIJEKO 2.6 dcl
MINERALNA VODA 0.02 dcl
SOL 1 g

NADJEV
SVJEŽI KRAVLJI SIR 240 g
KISELO VRHNJE 0.5 dcl
SOL 2 g

PODLOGA ZA PALA?INKE
MASLAC
KRUŠNE MRVICE

PRELJEV ZA GRATINIRANJE
KISELO VRHNJE 2 dcl
MLIJEKO 0.5 dcl
ŽUMANCI 2 komada
CRNI PAPAR 1 g