Tomislav Banić
 


Krem juha od graška s rižom

U vodi skuhamo grašak i korijen peršina,kuhano procjedimo.Odvojimo dio juhice te dodamo grašak,sol,crni papar i korijen peršina.Dolijemo temeljac od povr?a da poja?amo juhu te bolje povežemo i uravnotežimo okus.Pustimo da prokuha. Zatim izmiksamo štapnim mikserom i propasiramo u drugu posudu.Dobit ?emo lijepu zelenu juhu glatke mase.Rižu skuhamo u slanoj vodi,kuhanu procjedimo i dodamo u juhu.Dovršimo s malo vrhnja za kuhanje.Poslužimo toplo.

Za ?etiri osobe :

GRAŠAK 400 g
SOL 5 g
CRNI PAPAR 2 g
?EŠNJAK 40 g
KORIJEN PERŠINA 120 g
JUHICA OD GRAŠKA 5 dcl
TEMELJAC OD POVR?A 5 dcl
VRHNJE ZA KUHANJE 0.5 dcl

DODATAK JUHI
RIŽA 80 g

VODA ZA KUHANJE
SOL